da Matteo Zanni | Giu 28, 2024 | Abbinamento cibo vino, Il sorso di un tempo: storie di vino
Gesù fece riempire 6 giare d’acqua alle nozze di Cana: << Riempite d’acqua le giare, ora attingete e portatene al maestro di tavola. >> Appena assaggiato il vino, il maestro di tavola chiamò lo sposo e gli disse: << Tutti servono da principio...
da Matteo Zanni | Apr 10, 2024 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Vino in cucina e a tavola Regole e accortezze per preservare questa tradizione millenaria Alle origini, le bevande che hanno conquistato le tavole dei nostri antenati sono state senz’ombra di dubbio gli archetipi di birra e vino. Nello specifico, la storia del secondo...
da Matteo Zanni | Lug 6, 2022 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Quanto l’uomo incide sul territorio Il bello in Italia si trova soprattuto nelle variegate diversità, pressoché in tutto: specie, tradizioni, culture, pedologia e cosi via. Ne fa da testimone la denominazione di Soave, da alcuni pensata come la regione dall’alta...
da Matteo Zanni | Apr 21, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Soggettività od Oggettività? Parlare di abbinamento cibo-vino è un po’ come parlare di religione o politica, bisogna essere molto accorti. È un argomento da trattare con le pinze: c’è chi crede sia una trovata da sommelier e che il vino giusto sia quello che piace, a...
da Matteo Zanni | Mar 23, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino, Vino
Fattoria Monticino Rosso 15 febbraio. Le ultime nevicate iniziano a sciogliersi sotto un bel sole che richiama una primavera che sembra destinata a essere rubata. Per il secondo anno di fila. Allora non perdiamo ulteriore tempo, in macchina si parte per quel di...
da Matteo Zanni | Mar 16, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
La vongola verace Solo la parola richiama subito l’estate e la voglia di spensieratezza. Magari a mezzogiorno, in quello stabilimento balneare con cucina, che propone quell’aromatico classico che è lo spaghetto alle vongole. O le serate tra amici, un guazzetto di...
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