da Matteo Zanni | Lug 6, 2022 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Quanto l’uomo incide sul territorio Il bello in Italia si trova soprattuto nelle variegate diversità, pressoché in tutto: specie, tradizioni, culture, pedologia e cosi via. Ne fa da testimone la denominazione di Soave, da alcuni pensata come la regione dall’alta...
da Matteo Zanni | Mar 23, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino, Vino
Fattoria Monticino Rosso 15 febbraio. Le ultime nevicate iniziano a sciogliersi sotto un bel sole che richiama una primavera che sembra destinata a essere rubata. Per il secondo anno di fila. Allora non perdiamo ulteriore tempo, in macchina si parte per quel di...
da Matteo Zanni | Mar 9, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Le malvasie Dolci e aromatiche, oppure fresche, sapide, minerali. Quanti misteri ed eterogeneità si celano dietro al mondo delle malvasie. Ufficialmente vengono riconosciute come famiglia di vitigni aromatici, ma sono davvero tutte così aromatiche le malvasie? Le...
da Matteo Zanni | Gen 26, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Nascita dello spumante Perlage fine, bolle numerose, catenelle persistenti…sono solo alcuni dei termini che si adora sfoderare nelle loro degustazioni. Sensuali, dinamici, freschi e, talvolta, misteriosi, stiamo parlando di una delle categorie enologiche più amate e...
da Matteo Zanni | Gen 5, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
I vini Ossidativi Tanto attuale quanto antico. Questa tipologia di vino è un sempreverde, ce ne sono disseminati in tutto il globo: Moscato di Rutherglen, Château Chalon, Banyuls “rancio”. Ma solo gli eventi storici e le egemonie hanno incoronato i più famosi vini...
da Matteo Zanni | Dic 15, 2020 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Ampelografia: disciplina o storia d’amore? Ampelografia, un concetto fondamentale per qualsiasi studioso e appassionato dell’ampissimo mondo del vino. Ma da dove l’origine di questo termine? Anche in questa facciata ci mette lo zampino ancora una volta lui, il...
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