da Matteo Zanni | Gen 26, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
Nascita dello spumante Perlage fine, bolle numerose, catenelle persistenti…sono solo alcuni dei termini che si adora sfoderare nelle loro degustazioni. Sensuali, dinamici, freschi e, talvolta, misteriosi, stiamo parlando di una delle categorie enologiche più amate e...
da Matteo Zanni | Gen 19, 2021 | Abbinamento cibo-vino
Un accompagnatore per il filetto alla Wellington Giungiamo infine al termine delle festività natalizie, al pranzo dell’Epifania. Se ancora non fossero bastati cotechini, tortellini, arrosti, umidi e intingoli e aveste ancora voglia di ingolosirvi, soffermatevi a...
da Matteo Zanni | Gen 12, 2021 | Tra vigne e cantine: viaggi di vino
Lambrusco: una famiglia nella Food Valley Viaggio alla scoperta di una delle famiglie più sottovalutate del panorama enologico Ultimi caldi venti d’estate del 2020, è ancora forte il richiamo delle bollicine e quale posto migliore della Food Valley per guardarsi...
da Matteo Zanni | Gen 5, 2021 | Il sorso di un tempo: storie di vino
I vini Ossidativi Tanto attuale quanto antico. Questa tipologia di vino è un sempreverde, ce ne sono disseminati in tutto il globo: Moscato di Rutherglen, Château Chalon, Banyuls “rancio”. Ma solo gli eventi storici e le egemonie hanno incoronato i più famosi vini...
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