da Matteo Zanni | Set 16, 2020 | Vino
Un viaggio nel Chianti Classico Quando si parla di “Classico” si parla di zona storica e quando si parla di “Chianti” non si può non pensare a quella meraviglia che è la Toscana. Unendo i due termini la mente ci trasmette subito un panorama che è quello delle colline...
da Matteo Zanni | Set 15, 2020 | Vino
L’armadio dei sommelier si veste d’autunno Fine agosto, l’autunno è già alle porte e per molti sommelier che operano in ristorante può voler dire solo una cosa: il Cambio Menù. Ora, complici il cambiamento climatico, la possibilità di poter reperire ottime materie...
da Matteo Zanni | Set 10, 2020 | Vino
Sfatiamo qualche tabù Quante volte avrete sentito dire: con il pesce il vino bianco, con la carne il vino rosso. Facciamo una premessa: l’Italia è il paese con il maggior numero di varietà di vite. Una biodiversità che ne conta ad oggi 589, 321 a bacca nera. Quindi...
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